L’idea di puntare ad una cucina legata al territorio è nata a seguito della passione di Mauro per la cucina ‘di livello’ che lo ha portato a frequentare numerosi ristoranti nel mondo. In provincia di Ragusa sin da subito è rimasto...
“Impara a cucinare, prova nuove ricette, impara dai tuoi errori, non avere paura, ma soprattutto divertiti”. (Julia Child) Questa massima sintetizza il pensiero dello chef Claudio Ruta, deus ex machina e anima pulsante del ristorante La Fenice...
Marco Muriana è sommelier e maître al ristorante La Fenice a Ragusa. Un percorso professionale che da anni si affianca a quello del patron Mauro Malandrino, condividendo con lui la stessa passione per la ristorazione, per il settore enologico e...
